wegański bezglutenowy sos beszamelowy z ziemniaka

Prawie trzy lata temu przeszłam na dietę bezglutenową (nietolerancja) i myślałam, że już na zawsze żegnam się z sosem beszamelowym i lasagne. Robiąc wczoraj zakupy w wegańskich delikatesach, zaczęłyśmy rozmowę z przemiłą panią która tam pracuje na temat płatków drożdżowych i co z nich można zrobić, ja mówiłam o serze z ziemniaka, a ona opowiedziała mi…

najlepszy pasztet z orzechami włoskimi

Najlepszy wegański pasztet z orzechami włoskimi! Cała rodzina się w nim zakochała 🙂 Wyszedł tak dobry, że od kilku dni piekę 2 dziennie, a on bardzo szybko znika. Ciepły jest bardzo dobry, ale przestudzony i potrzymany przez kilka godzin w lodówce to poezja smaku. SKŁADNIKI na 1  foremkę 300g fasoli piękny jaś 100g orzechów włoskich 100…

czysta 15 warzyw i owoców

W marketach, sklepach, osiedlowych warzywniakach bardzo ciężko znaleźć warzywa i owoce, które nie miały kontaktu z pestycydami. Jeżeli uda nam się takie spotkać ich wybór jest bardzo ograniczony, a ceny wysokie. Amerykańska organizacja Environmental Working Group (EWG) co roku prowadzi badania i sporządza raport, w którym wymienia najbardziej i najmniej toksyczne warzywa i owoce. Tutaj przedstawiłam najbardziej…

najlepsze falafele prosto z Libanu

Falafele prosto z Libanu! Falafele to przepyszna bliskowschodnia przekąska która z roku na rok zyskuje sobie coraz więcej fanów wśród naszych rodaków.Kotleciki wykonane są w zależności od rejonu z którego pochodzą z ciecierzycy (Palestyna), bobu (Egipt) albo z ciecierzycy i fasoli fava (bób) (Liban). Swój cudowny smak zawdzięczają nie tylko strączkom ale ziołom i przyprawom które do…

cheeseburger z pulled „chicken”

Klasyka fast food w wersji wegańskiej! Najbardziej zatwardziali wszystkożercy nie chcieli uwierzyć, że ten cheeseburger nie jest z kurczakiem 🙂 SKŁADNIKI na 2 burgery vegan pulled chicken 2 duże bułki musztarda wegański majonez sałata ogórek kiszony papryka 2 plasterki wegańskiego sera żółtego (opcjonalnie) WYKONANIE 1. Bułki kroimy na pół, wkładamy do tostera (na patelnię) i podgrzewamy, jak…

orzechowo – cynamonowe drożdżówki z polewą jogurtową

Orzechowo – cynamonowe drożdżówki z polewą jogurtową. Puszyste ciasto drożdżowe, dużo nadzienia i pyszna polewa, czyli to co misie lubią najbardziej 🙂 Drożdżówki są bardzo łatwe w przygotowaniu, najlepiej piec je w szklanej formie, a po upieczeniu delikatnie odrywać od siebie. SKŁADNIKI ciasto: 1 szklanka (250ml) mleka roślinnego 7g drożdży instant (1 łyżeczka) albo 25g świeżych 80g oleju…

vegan pulled chicken

Do zrobienia vegan pulled chicken wykorzystałam owoc drzewa bochenkowego – jackfruit. Kupicie go w sklepach wegańskich, z kuchnią indyjską, albo w tych gdzie w ofercie są produkty spożywcze z całego świata. Ja swój zamówiłam przez internet. W sobotę zrobiłam z nim burgery, nasi wszystko jedzący znajomi nie chcieli uwierzyć, że to nie mięso tylko owoc…

meksykański gulasz z masłem orzechowym

Gulasz meksykański z masłem orzechowym to jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych. Kuchnia meksykańska to sztuka, która łączy w sobie tradycję Indian i wpływy konkwistadorów. Głównymi składnikami dań wywodzących się z niej są kukurydza, rośliny strączkowe i różne odmiany papryki. Jako ciekawostkę warto dodać, że tradycyjna kuchnia meksykańska w 2010 roku jako pradawna, żywa kultura wspólnotowa…

jak ugotować fasolę, żeby nie powodowała wzdęć

Jak ugotować fasolę, żeby nie powodowała wzdęć? Czy jest to możliwe bez użycia ziół i przypraw? Jak najbardziej 🙂 Mój sposób może wydawać Wam się dziwny ale zapewniam, że gotując właśnie tak nie powinniście mieć wzdęć i innych przykrych dolegliwości brzuszkowych. W taki właśnie sposób fasolę przygotowywała moja babcia i mama. Fasolę zalewamy zimną wodą, dodajemy 1/3…

placki z batatów podane z duszonymi pieczarkami i cebulką

Placki z batatów podane z duszonymi pieczarkami i cebulką to od dwóch tygodni hit obiadowy w moim domu. Mąż i córka najchętniej jedliby je codziennie i to niech będzie najlepszą dla nich rekomendacją 🙂 Bataty to słodkie ziemniaki, które bez problemu kupicie w każdym supermarkecie. Możecie potraktować je jak zwykłe ziemniaki, ale musicie wziąć pod uwagę,…