gyros z boczniaków

Gyros z boczniaków czyli tradycyjna potrawa grecka w wersji roślinnej. Zdaniem badaczy brytyjskich potrawy typu gyros, arabska szałarma czy meksykańskie tacos al pastor, pochodzą od tureckiej potrawy doner kebab. Grecy spopularyzowali tę potrawę otwierając w Europie tysiące punktów sprzedaży. SKŁADNIKI dla 2 osób 500g boczniaków 2 łyżki oleju przyprawa do gyrosa sól pieprz WYKONANIE 1. Boczniaki myjemy, odsączamy z nadmiaru wody…

roślinny sos tzatziki

Sos tzatziki jest najpopularniejszą przystawką w kuchni greckiej. Świetnie pasuje jako dodatek do dań smażonych, pieczonych, albo z grillowanych. Idealnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami, batatami oraz jako dodatek do gyrosa z boczniaków. SKŁADNIKI na 1 porcję duży zielony ogórek małe opakowanie jogurtu roślinnego (120-150g) mały ząbek czosnku sól pieprz 1/2 łyżeczki soku z cytryny 2 łyżeczki drobno pokrojonego świeżego…

Babeczki z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszne babeczki z ciecierzycy i suszonych pomidorów. Świetnie smakują zarówno na ciepło jaki i na zimno. Możecie jeść je na kanapkach, podać na ciepło jako danie główne, albo jako przekąskę. Fajnie prezentują się podane podczas imprezy albo rodzinnego obiadu. SKŁADNIKI na 12 średnich papilotek 250g ciecierzycy (waga przed namoczeniem)…

wegański bezglutenowy sos beszamelowy z ziemniaka

Prawie trzy lata temu przeszłam na dietę bezglutenową (nietolerancja) i myślałam, że już na zawsze żegnam się z sosem beszamelowym i lasagne. Robiąc wczoraj zakupy w wegańskich delikatesach, zaczęłyśmy rozmowę z przemiłą panią która tam pracuje na temat płatków drożdżowych i co z nich można zrobić, ja mówiłam o serze z ziemniaka, a ona opowiedziała mi…

najlepszy pasztet z orzechami włoskimi

Najlepszy wegański pasztet z orzechami włoskimi! Cała rodzina się w nim zakochała 🙂 Wyszedł tak dobry, że od kilku dni piekę 2 dziennie, a on bardzo szybko znika. Ciepły jest bardzo dobry, ale przestudzony i potrzymany przez kilka godzin w lodówce to poezja smaku. SKŁADNIKI na 1  foremkę 300g fasoli piękny jaś 100g orzechów włoskich 100…

najlepsze falafele prosto z Libanu

Falafele prosto z Libanu! Falafele to przepyszna bliskowschodnia przekąska która z roku na rok zyskuje sobie coraz więcej fanów wśród naszych rodaków.Kotleciki wykonane są w zależności od rejonu z którego pochodzą z ciecierzycy (Palestyna), bobu (Egipt) albo z ciecierzycy i fasoli fava (bób) (Liban). Swój cudowny smak zawdzięczają nie tylko strączkom ale ziołom i przyprawom które do…

vegan pulled chicken

Do zrobienia vegan pulled chicken wykorzystałam owoc drzewa bochenkowego – jackfruit. Kupicie go w sklepach wegańskich, z kuchnią indyjską, albo w tych gdzie w ofercie są produkty spożywcze z całego świata. Ja swój zamówiłam przez internet. W sobotę zrobiłam z nim burgery, nasi wszystko jedzący znajomi nie chcieli uwierzyć, że to nie mięso tylko owoc…

placki z batatów podane z duszonymi pieczarkami i cebulką

Placki z batatów podane z duszonymi pieczarkami i cebulką to od dwóch tygodni hit obiadowy w moim domu. Mąż i córka najchętniej jedliby je codziennie i to niech będzie najlepszą dla nich rekomendacją 🙂 Bataty to słodkie ziemniaki, które bez problemu kupicie w każdym supermarkecie. Możecie potraktować je jak zwykłe ziemniaki, ale musicie wziąć pod uwagę,…

kotlety mielone z pieczarkami

Za starych (niewegańskich) czasów kotlety mielone z pieczarkami często gościły na niedzielnych obiadkach w moim domu. Całkowicie o nich zapomniałam, dopóki córka w sobotę nie zapytała: mamo, pamiętasz kotlety z pieczarkami, które kiedyś bardzo lubiliśmy, może spróbujesz je zweganizować? No cóż, czego się nie robi dla swoich dzieci 🙂 Świetnie smakują podane z puree ziemniaczanym z…

jarskie gołąbki

Każdy z nas ma swoje ulubione danie z dzieciństwa, do moich ukochanych potraw z tego okresu należą jarskie gołąbki, które przygotowywała moja babcia Misia. Faszerowała je ryżem, grzybami i duszoną cebulką, potem zapiekała w piekarniku, aż się zarumieniły. Podawała zawsze z moim ulubionym sosem cebulowym, albo pomidorowym. SKŁADNIKI 1 większa, albo 2 mniejsze główki kapusty (zależy jakiej…