pyszny sos cebulowy

Sos cebulowy to mój faworyt wśród sosów. Bardzo lubię słodkawy smak duszonej cebuli, która z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, jogurtu roślinnego, delikatnie przyprawiona solą i pieprzem tworzy wyśmienite danie. Sos cebulowy świetnie smakuje podany z kaszą gryczaną, kopytkami, kluskami śląskimi albo na plackach ziemniaczanych. SKŁADNIKI dla 2 osób 4 duże cebule 2 jogurty roślinne (2x 120/150g)…

wegańskie bezglutenowe kopytka ze szpinakiem

Mój dziadek robił najlepsze kopytka na świecie, podawał je z pysznym sosem cebulowym, albo polane bułką tartą podsmażoną na maśle i posypane cukrem. Robił je tylko z 3 składników: dobrych ziemniaków, mąki ziemniaczanej i tłuszczu. Ja do moich dodatkowo dodałam szpinak, dzięki któremu nabrały pięknego zielonego koloru. SKŁADNIKI dla 4 osób 0,5kg obranych ziemniaków 150-200g…

chińska surówka z białej kapusty

Przepis dedykuję wszystkim kochającym „chińską” surówkę z białej kapusty. Jedząc w azjatyckich knajpach zawsze ją zamawiam, bardzo lubię jej wyrazisty smak i dlatego postanowiłam odtworzyć ją w domu, wyszła przepyszna 😀 SKŁADNIKI dla 4 osób 1/2 główki kapusty (średniej) 2 marchewki 3 łyżki słodziwa (użyłam ksylitolu) 1/2 łyżeczki soli 100ml octu (najlepiej ryżowego) 30ml oliwy…

ryż z warzywami w wersji orientalnej

Ryż z warzywami w wersji orientalnej to idealny pomysł na dodatek do obiadu albo lunch. Możecie też zapakować go do pudełka i zabrać ze sobą do szkoły albo pracy, będzie świetnym posiłkiem. Równie dobrze smakuje na ciepło jak i na zimno 🙂 Ryż z warzywami fantastycznie komponuje się z sajgonkami i surówką z białej kapusty. SKŁADNIKI dla 4 osób 1 paczka…

wegańskie czekoladki z musem orzechowo-kokosowym

Rodzinka zażyczyła sobie do kawy coś słodkiego, ostatnio cały czas piekłam cynamonowe rollsy na zmianę z faworkami, dlatego dzisiaj postanowiłam stworzyć coś innego 🙂 Przeglądając wczoraj zdjęcia słodkości na Instagramie, w mojej głowie powstała wizja musu orzechowego połączonego z bitą śmietaną kokosową zamkniętego w gorzkiej czekoladzie. Tę wizję przerobiłam dzisiaj na coś realnego, a do tego tak pysznego, że…

sajgonki z warzywami i grzybami mun

W dniu dzisiejszym obchodzony jest pierwszy dzień chińskiego nowego roku (ognistego koguta) i jak nakazuje nasza domowa tradycja na obiad podajemy sajgonki z warzywami i grzybami mun. Do tego pyszny ryż w wersji orientalnej oraz surówkę identyczną jak w azjatyckich knajpach, tylko w dużo zdrowszej i smaczniejszej wersji 🙂 SKŁADNIKI na 20 sajgonek 20 papierów ryżowych 50g suszonych grzybów mun 2…

pomidorowe curry z ciecierzycą i nerkowcami na mleku kokosowym

Rozgrzewające, kremowe, pomidorowe curry z ciecierzycą i nerkowcami na mleku kokosowym, czyli przepis na pyszny i bardzo szybki w wykonaniu posiłek. Połączenie w jednym daniu ciecierzycy i nerkowców dostarczy nam całego pakietu tak ważnych dla naszego organizmu aminokwasów. SKŁADNIKI na duży garnek (na 3 dni dla 2 osób) 5 puszek ciecierzycy 2 butelki passaty pomidorowej 1…

kremowe curry z warzywami

Moje ulubione kremowe curry z warzywami i mlekiem kokosowym o idealnie ostrym, ale delikatnym smaku. Lubię przygotowywać je ze świeżych i suszonych przypraw, wiem jednak, że do niektórych z nich (świeża kurkuma, tamaryndowiec, trawa cytrynowa) możecie mieć utrudniony dostęp, dlatego zamiast szukać świeżych możecie kupić gotową żółtą (średnio ostra) albo czerwoną (ostra) pastę curry. Po otwarciu opakowania…

kotlety z kaszy jaglanej, batatów i pieczarek

Pieczone w piekarniku kotlety z kaszy jaglanej, batatów i pieczarek, czyli mnóstwo wartości odżywczych zawartych w jednym, prostym przepisie. Kasza jaglana to jedna z najstarszych i najzdrowszych, a do tego zasadotwórczych kasz. Jagły otrzymuje się z nasion prosa, które było uprawiane już w epoce neolitu. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i mało skrobi. Wyróżnia się bardzo wysoką zawartością…

puree z zielonego groszku

Puree z zielonego groszku, czyli pyszne i bardzo zdrowe uzupełnienie obiadu. Zalety groszku jako pierwsi odkryli Chińczycy i mieszkańcy Indii. Do Europy trafił w średniowieczu (nie znano wtedy jeszcze ziemniaków) i stał się popularnym dodatkiem do wielu dań. Zielony groszek, czyli niedojrzałe nasiona grochu zwyczajnego ma bogate właściwości odżywcze, dlatego powinien być częstym elementem zdrowej…