wegański sos grzybowy

Do zrobienia wegańskiego sosu grzybowego możemy użyć grzybów świeżych jak i suszonych. Wybornie smakuje z kaszą gryczaną, plackami ziemniaczanymi czy kluskami śląskimi. Jak zrobić pyszny sos grzybowy? Wbrew panującym opiniom bardzo łatwo! SKŁADNIKI dla 2 osób 40g suszonych grzybów (250-300g świeżych) 1 duża cebula 3 łyżki oleju 2 jogurty roślinne (150g x 2) 1 czubata łyżka czosnku…

boczniaki w ostrej marynacie

Boczniaki w ostrej marynacie..? Pewnie, że tak! Zróbcie je raz, a zakochacie się w nich na zabój 🙂 SKŁADNIKI dla 2 osób 500g boczniaków 6-7 czubatych łyżek ketchupu (najlepiej ostrego) 1 czubata łyżeczka średnio ostrego curry (proszek albo pasta) 1 łyżeczka słodziwa (u mnie syrop klonowy) 2-3 łyżki oleju do smażenia 1 łyżka sosu sojowego sól do…

placki ziemniaczane z piekarnika

Przepis na placki ziemniaczane nie jest niczym odkrywczym, znane są w każdym polskim domu. Jedni je kochają, drudzy nienawidzą. Ja przygotowuję je z ziemniaków startych na grubych oczkach, cebulki, soli, pieprzu i zapiekam bez tłuszczu w piekarniku. Czyli wersja light na którą mogą pozwolić sobie wszyscy, Ci na diecie też! SKŁADNIKI dla 2 osób 1kg obranych…

faszerowane bataty

Co powiecie na bataty faszerowane kaszą jaglaną, pieczarkami, cebulką a do tego polane pysznym sosem czosnkowym? Słodkie ziemniaki robią się coraz bardziej popularne w naszym kraju i coraz chętniej gościmy je na naszych stołach w przeróżnych odsłonach (frytki, chipsy). Dzięki dużej zawartości beta-karotenu pomogą w walce z zimowym przeziębieniem, wzmacniając nasz układ odpornościowy. SKŁADNIKI dla 2…

pasta z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów

Expresowa pasta na kanapki z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów. Soczewica zawiera dużo białka, które zaraz po soi, jest najlepiej przyswajalnym przez organizm białkiem pochodzenia roślinnego. Soczewica jest bogatym źródłem witamin z grupy B, kwasu foliowego i witaminy K, oraz składników mineralnych: magnezu, żelaza, fosforu, potasu, cynku, miedzi i manganu. Dzięki wysokiej zawartości potasu, zapobiega nadciśnieniu, zmniejsza ryzyko…

pesto z orzechów włoskich

Pyszne i bardzo zdrowe pesto z orzechów włoskich, które w swoim składzie zawiera same zdrowe tłuszcze oraz ogrom tak ważnych dla naszego organizmu kwasów omega 3. Orzechy włoskie zawierają witaminy z grupy B, witaminę: C, A, E, K, kwas foliowy oraz minerały: wapń, żelazo, fosfor, magnez, fosfor, potas, cynk i sód. Wystarczy zjeść tylko 3 dziennie aby pokryć…

tahini

Tahini to pasta z prażonych i zmielonych nasion sezamu. Charakteryzuje ją łagodny, słodko-orzechowy smak. Sezam z którego jest zrobiona to bogactwo białka, którego skład i właściwości są prawie takie same jak białka znajdującego się w kurzych jajkach. Ponadto sezam, a tym samym tahini zawiera aminokwasy, które powodują, że białko zawarte w sezamie jest łatwo przyswajalne. Pasta zawiera też witaminę…

majonez ze słonecznika

Wyobrażacie sobie pyszną sałatkę jarzynową bez majonezu? Ja nie! Dlatego postanowiłam zrobić go ze słonecznika. Jest wiele odmian wegańskich majonezów: z fasoli, soi, kalafiora, nerkowców. Każdy robi według własnych preferencji smakowych, a mi najbardziej smakuje słonecznikowy, który swój piękny żółty kolor zawdzięcza odrobinie kurkumy. SKŁADNIKI 100g łuskanego słonecznika 100ml oliwy z oliwek extra virgin 2 łyżki…

sałatka jarzynowa

Jadana w polskich domach na co dzień i od święta, na każdej imprezie znika w bardzo szybkim tempie, o czym mowa? Oczywiście o sałatce jarzynowej! Przyznaję, że długo się zastanawiałam czy umieścić ten przepis na blogu. Przecież, każdy potrafi ją zrobić, wie jakie składniki dodać i jak przyprawić. Jednak moja córka uświadomiła mnie, że nie każdy… ona…

aksamitny hummus

Hummus to potrawa wywodząca się z Egiptu i Lewantu, która według legendy została wymyślona przez sułtana Saladyna w czasach wypraw krzyżowych. Jest to pasta zrobiona z gotowanej ciecierzycy, tahini, oliwy, soku z cytryny, czosnku i przypraw. Zawiera bardzo dużo białka, które jest głównym materiałem budulcowym dla naszych mięśni i kości. Hummus jest bogaty w żelazo, witaminę C, witaminy z…