meksykański gulasz z masłem orzechowym

Gulasz meksykański z masłem orzechowym to jedno z moich ulubionych dań jednogarnkowych. Kuchnia meksykańska to sztuka, która łączy w sobie tradycję Indian i wpływy konkwistadorów. Głównymi składnikami dań wywodzących się z niej są kukurydza, rośliny strączkowe i różne odmiany papryki. Jako ciekawostkę warto dodać, że tradycyjna kuchnia meksykańska w 2010 roku jako pradawna, żywa kultura wspólnotowa…

jak ugotować fasolę, żeby nie powodowała wzdęć

Jak ugotować fasolę, żeby nie powodowała wzdęć? Czy jest to możliwe bez użycia ziół i przypraw? Jak najbardziej 🙂 Mój sposób może wydawać Wam się dziwny ale zapewniam, że gotując właśnie tak nie powinniście mieć wzdęć i innych przykrych dolegliwości brzuszkowych. W taki właśnie sposób fasolę przygotowywała moja babcia i mama. Fasolę zalewamy zimną wodą, dodajemy 1/3…

placki z batatów podane z duszonymi pieczarkami i cebulką

Placki z batatów podane z duszonymi pieczarkami i cebulką to od dwóch tygodni hit obiadowy w moim domu. Mąż i córka najchętniej jedliby je codziennie i to niech będzie najlepszą dla nich rekomendacją 🙂 Bataty to słodkie ziemniaki, które bez problemu kupicie w każdym supermarkecie. Możecie potraktować je jak zwykłe ziemniaki, ale musicie wziąć pod uwagę,…

kotlety mielone z pieczarkami

Za starych (niewegańskich) czasów kotlety mielone z pieczarkami często gościły na niedzielnych obiadkach w moim domu. Całkowicie o nich zapomniałam, dopóki córka w sobotę nie zapytała: mamo, pamiętasz kotlety z pieczarkami, które kiedyś bardzo lubiliśmy, może spróbujesz je zweganizować? No cóż, czego się nie robi dla swoich dzieci 🙂 Świetnie smakują podane z puree ziemniaczanym z…

jarskie gołąbki

Każdy z nas ma swoje ulubione danie z dzieciństwa, do moich ukochanych potraw z tego okresu należą jarskie gołąbki, które przygotowywała moja babcia Misia. Faszerowała je ryżem, grzybami i duszoną cebulką, potem zapiekała w piekarniku, aż się zarumieniły. Podawała zawsze z moim ulubionym sosem cebulowym, albo pomidorowym. SKŁADNIKI 1 większa, albo 2 mniejsze główki kapusty (zależy jakiej…

jak zrobić wegańskie „mięso” mielone

Czasami w mojej kuchni wykorzystuję granulat sojowy na przykład do sosu bolognese, lasagne czy kotletów mielonych, ale często pytacie czym go zastąpić bo nie ma go w Waszych sklepach? Odpowiedź jest bardzo prosta: kotletami sojowymi przemielonymi w maszynce do mielenia na wegańskie „mięso” mielone! SKŁADNIKI 2 paczki kotletów sojowych 1 litr wody maszynka do mielenia…

wegańska lasagne bolognese

Czy komuś po przejściu na dietę wegańską brakowało lasagne bolongese? Mi bardzo… w końcu udało mi się ją „wyprodukować”, wyszła tak pyszna, że na samą myśl o niej cieknie mi ślinka 🙂 SKŁADNIKI pudełko gotowych płatów makaronu do lasagne sos bolognese (przepis) opakowanie (200g) sera wegańskiego do pizzy sos beszamelowy (przepis) 1 łyżka oleju WYKONANIE 1….

wegański sos beszamelowy

Beszamel to bardzo łatwy w przygotowaniu biały sos. Jest on podstawą do przeróżnych sosów serowych. Wegański sos beszamelowy nadaje się do zapiekanek, duszonych warzyw, lasagne oraz wielu innych potraw. SKŁADNIKI 80g wegańskiej margaryny albo oleju 6 łyżek mąki pszennej 600ml mleka roślinnego (użyłam sojowe) sól pieprz 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej WYKONANIE 1. Margarynę wkładamy do garnka (z…

jak szybko i tanio usunąć pestycydy z warzyw i owoców

Czy da się szybko i tanio usunąć pestycydy z powierzchni warzyw i owoców? Oczywiście, że tak! Świat byłby piękny gdyby rolnicy i sadownicy nie używali do oprysków szkodliwych pestycydów i herbicydów, albo każdy z nas miałby własny ogródek i zbierał swoje niepryskane niczym plony. Niestety to tylko marzenia, a rzeczywistość wygląda inaczej 🙁 Większość pestycydów…

pyszny sos cebulowy

Sos cebulowy to mój faworyt wśród sosów. Bardzo lubię słodkawy smak duszonej cebuli, która z dodatkiem czosnku niedźwiedziego, jogurtu roślinnego, delikatnie przyprawiona solą i pieprzem tworzy wyśmienite danie. Sos cebulowy świetnie smakuje podany z kaszą gryczaną, kopytkami, kluskami śląskimi albo na plackach ziemniaczanych. SKŁADNIKI dla 2 osób 4 duże cebule 2 jogurty roślinne (2x 120/150g)…