sos bolognese

Bolognese to pyszny sos pochodzący z miasta Bolonia położonego we Włoszech. Jego historia sięga czasów średniowiecza, podobno pierwszy oryginalny przepis pochodzi XVI wieku i jest przechowywany w stolicy regionu Emilia-Romaqna położonego w północnej części kraju. Region ten znany jest z produkcji aromatycznych win oraz wielu kulinarnych pyszności. We Włoszech sos ten nazwa się Ragú alla Bolognese. Polska nazwa…

roślinny sos czosnkowy

Czosnek od najdawniejszych czasów był stosowany do leczenia chorób zakaźnych. W Starożytności było już znane działanie przeciwpasożytnicze świeżego czosnku. Natomiast w średniowieczu czosnek stanowił podstawę leczenia przeciwepidemicznego. Teraz już wiemy, że główną substancją czynną w czosnku jest allicyna. To właśnie ona działa antymiażdżycowo, przeciwbakteryjnie, przeciwwirusowo, przeciwgrzybiczo, przeciwalergicznie oraz przeciwnowotworowo. Naukowcy porównali siłę allicyny do penicyliny, okazało się,…

pieczone łódeczki z ziemniaków

Kto nie kocha ziemniaków? Ja je uwielbiam pod każdą postacią! Pieczone, smażone, gotowane, podawane w sałatkach i na wszystkie inne sposoby! Niektórzy uważają ziemniaki za bezwartościowe i tuczące co jest bardzo krzywdzące, ponieważ w rzeczywistości te smaczne bulwy zawierają niewiele kalorii, za to dużo witamin, minerałów, błonnika i białka. Ich miąższ zawiera lekkostrawne węglowodany, a białko bogate…

sos z migdałów

Garść migdałów jest doskonałym źródłem białka, które świetnie zaspokaja apetyt oraz zapewnia prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu. Badania pokazują, że zjedzenie kilku migdałów dziennie pozwala obniżyć poziom cholesterolu, poprawić kondycję serca a nawet obniżyć ryzyko zachorowania na nowotwory. Te pyszne nasiona migdałowca zawierają wiele cennych składników odżywczych takich jak: jednonienasycone kwasy tłuszczowe, witamina E, błonnik, magnez, wapń, cynk, witaminy z grupy…

zielone spring rollsy

Każdemu z nas po świątecznym objadaniu przyda się coś lekkiego i odżywczego do jedzenia a spring rollsy należą właśnie do takich posiłków. Te kolorowe zawijasy pochodzą z Chin a ich nazwa jest dosłownym tłumaczeniem nazwy 春捲 (chūn juǎn), gdzie chun znaczy wiosna a juan – rolka. W surowy papier ryżowy zawijamy nasze ulubione warzywa pokrojone w…

pesto z natki pietruszki

Pesto jest sosem pochodzącym z Genoa położonym w północnej części Włoch. Przypuszcza się, że powstało około XVI wieku. Tradycyjnie składa się z czosnku, bazylii, orzeszków pinii, parmezanu i oliwy z oliwek. Wszytko to zostaje zgniecione w moździerzu aby w pełni uwolnić aromaty. Istnieje wiele odmian pesto: paprykowe, pomidorowe, bazyliowe, orzechowe, z natki pietruszki itp. Ten smaczny dip najczęściej…

smalczyk z cebulką i skwarkami

Zimowe dni to idealna pora na zrobienie domowego roślinnego smalcu z cebulką i chrupiącymi skwarkami. Sama nie jestem fanką tłustego jedzenia ale on jest tak wyborny, że mogę go ze słoiczka wyjadać łyżką. Najlepiej smakuje podany na chrupiącej pajdzie ciepłego jeszcze chleba (możecie podgrzać w tosterze) z kiszonym ogórkiem a do tego dobry rozgrzewający napój 😛 Kto z nas nie wraca w…

domowy rosół

Znacie określenie comfort food? Jest to jedzenie wywołujące przyjemne wspomnienia, często kojarzące się z dzieciństwem kiedy mama albo babcia szykowała specjalnie dla nas jedyne w swoim rodzaju przysmaki. Jedząc je czuliśmy się bezpieczni, kochani i najważniejsi dla naszych najbliższych 🙂 Dwa proste słowa a ile można nimi wyrazić i ile wspomnień w nich jest zawartych. U nas w…

sos pomidorowy

Każdego roku późnym latem zaczyna się sezon pomidorowy, to właśnie wtedy te warzywa ogrzane sierpniowym słońcem są najsmaczniejsze. Możemy jeść je świeże, grillować, zapiekać, dusić, faszerować, robić z nich pyszne sałatki, przetwory i sosy. Niestety wszystko co dobre szybko się kończy i tak właśnie jest z pomidorami, dlatego najlepiej latem zamknąć ich słoneczny smak w…